太阳城官网138彩票：垃圾桶里的食物残渣，太阳城官网138彩票：对我们的身体有益？

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　　剥下来的太阳城亚洲官网蛋壳、吐出来的西瓜籽、撕下来的橘子皮……凭经验和习惯吃下食物“可食用”的部分后，剩下的这些食物残渣，你会怎么处理呢？

　　相信绝大部分人的处理方式都是：扔掉。

　　人类在悠长的自然发展历程中，早已发掘出何为食物最美味的部分，习得了如何将食物烹饪并食以果腹。

　　除了被食用的部分，诸如前面列举的可食用性部分似乎理所当然被“舍弃”。可就是这些没被人类食用食物残渣，被科学家们认可了它们的“营养价值”。

　　如今，一些科学家们认为，一些食物残渣不仅不该丢，还应该往肚子里送。这是怎么一回事呢？

　　剥开柑橘的皮，我们就可以收获营养充足的柑橘果肉。但令人意外的是，被人们剥下丢掉的柑橘类水果（柑橘、柠檬等）的果皮，却含有比多汁甜美的果肉更高的类黄酮化合物。

　　研究已知，类黄酮是已知可增强免疫系统，帮助身体细胞抵抗疾病的化学物质。美国农业部的数据显示，一汤匙橙皮提供的维生素C比水果本身多三倍，提供的纤维更是多上四倍！

　　对于如何科学食用果皮，不少料理也率先将果皮添加到烹饪中，为食物增添风味。这样的举措不仅合理利用了食物资源，也提供了更优的营养价值，何乐不为？

　　说了那么多，相信大家也发现，所谓的食物残渣其实别有价值。如何让本来躺在垃圾桶里的食物更高地发挥出自身的价值，更方便地为人们食用？人类研究的道路，似乎还未终结。